Запах смажених перців на бабусиній кухні – один з найяскравіших спогадів мого дитинства. Товсті, соковиті стінки, з яких аж капає сік при нарізанні. Такі перці – справжній скарб для господині. Сьогодні ми розповімо про найкращі товстостінні сорти та як їх виростити на своєму городі.
Що таке товстостінні сорти
Товстостінний перець має стінки від 6 міліметрів. Такі плоди важать від 150 до 400 грамів. Вони солодкі, соковиті і чудово підходять для всіх видів заготовок.
На зрізі ви побачите блискучу, пружну м’якоть. Якщо натиснути пальцем – вона не прогинається, а пружинить. Це ознака справжнього товстостінного перцю.
Популярні товстостінні сорти
Популярні товстостінні сорти- “Богатир”:
- Стінки 8-10 мм
- Вага 200-250 г
- Колір – від зеленого до червоного
- Стійкий до посухи
- Дозріває за 120-130 днів
- Зберігається до 3 місяців
- “Жовтий дзвін”:
- Стінки 7-9 мм
- Вага 180-220 г
- Яскраво-жовтий колір
- Добре зберігається
- Врожайність з куща 2-3 кг
- Стійкий до хвороб
- “Червоний велетень”:
- Стінки 9-12 мм
- Вага 300-350 г
- Насичений червоний колір
- Солодкий смак
- Ідеальний для фарширування
- Високі товарні якості
- “Білозірка”:
- Стінки 7-8 мм
- Вага 150-200 г
- Біло-кремовий колір
- Ранній сорт
- Компактний кущ
- Стійкий до перепадів температури
- “Оранжевий бик”:
- Стінки 8-10 мм
- Вага 250-300 г
- Яскраво-оранжевий колір
- Високий вміст вітаміну С
- Відмінний смак
- Добре транспортується
Як виростити товстостінний перець
Підготовка ґрунту
- Додайте перегній восени
- Внесіть попіл навесні
- Замульчуйте грядку соломою
- Перекопайте на глибину 25-30 см
- Вирівняйте поверхню граблями
- Зробіть грядку на сонячному місці
Догляд за розсадою
- Посів:
- Сійте насіння в лютому-березні
- Використовуйте свіжий ґрунт
- Підтримуйте тепло (+25°С)
- Накрийте плівкою до сходів
- Поливайте через піддон
- Провітрюйте щодня
- Розсада:
- Забезпечте світло 12-14 годин
- Поливайте теплою водою
- Підживлюйте раз на тиждень
- Пікіруйте у віці 20 днів
- Загартовуйте перед висадкою
- Обприскуйте від шкідників
Висадка у відкритий ґрунт
- Висаджуйте після 15 травня
- Відстань між рослинами 40-50 см
- Полийте теплою водою
- Зробіть лунки глибиною 15 см
- Додайте компост у кожну лунку
- Замульчуйте після посадки
Догляд протягом сезону
- Полив:
- Регулярний полив раз на 3-4 дні
- Тепла вода
- Полив під корінь
- Уникнення застою води
- Підживлення:
- Перше – через 2 тижні після висадки
- Друге – під час цвітіння
- Третє – під час формування плодів
- Використання органічних добрив
- Формування куща:
- Видалення пасинків
- Підв’язування до опори
- Прищипування верхівки
- Видалення хворих листків
Переваги товстостінних сортів
- Високий врожай з куща
- Зручні для фарширування
- Добре зберігаються взимку
- Підходять для всіх заготовок
- Солодкий смак без гіркоти
- Висока товарна якість
- Стійкість до транспортування
- Багаті на вітаміни
- Універсальне використання
- Відмінний товарний вигляд
Способи використання
- Свіжі салати
- Фарширування
- Консервування
- Заморожування
- Сушіння
- Приготування лечо
- Маринування
- Запікання
- Соління
- Приготування соусів
Висновок
ВисновокТовстостінні перці – справжня знахідка для городника. З них виходять найкращі консервації, вони чудові в салатах і для фарширування. Їх вирощування потребує уваги, але результат того вартий.
Спробуйте виростити хоча б один з цих сортів, і ви не пошкодуєте. А восени ваша комора поповниться банками з соковитими перцями, які нагадають про літо навіть узимку.
Головне – дотримуватися основних правил догляду, і ваш город подарує вам щедрий врожай смачних та корисних перців, якими ви зможете пишатися.
