Макадамія — найцінніший горіх для вашого здоров’я

Пам’ятаєте той момент, коли вперше куштуєте щось неймовірно смачне і розумієте — це любов з першого укусу? Саме таке враження часто справляє макадамія. Цей округлий горіх з ніжним маслянистим смаком давно завоював статус найдорожчого у світі. Його батьківщина — сонячна Австралія, але сьогодні він підкорив серця і столи гурманів по всьому світу.

Що таке макадамія?

Макадамія — це вічнозелене дерево з родини протейних, яке дарує нам одні з найцінніших горіхів. Назву отримала на честь вченого Джона Макадама, який першим описав цю рослину. У природі існує декілька видів, але їстівними вважаються лише два — M. integrifolia та M. tetraphylla.

Ці дерева можуть жити понад 100 років, досягаючи висоти до 15 метрів. Цікаво, що макадамія має одну з найтвердіших шкаралуп серед усіх горіхів — щоб розколоти її, потрібно докласти чимало зусиль.

Поживна цінність

Макадамія — справжня скарбниця корисних речовин. У 100 г цих горіхів міститься:

• Калорії: 718 ккал
• Білки: 7,9 г
• Жири: 75,8 г (переважно корисні мононенасичені)
• Вуглеводи: 13,8 г
• Клітковина: 8,6 г
• Вітамін Е: 1,5 мг
• Кальцій: 85 мг
• Магній: 130 мг

Особливо багата макадамія на мононенасичені жири, які допомагають знижувати рівень “поганого” холестерину. Ми часто чуємо про користь омега-3, але мало хто знає, що макадамія — чудове джерело рідкісної омега-7.

Користь для здоров’я

Помітили, як після жмені макадамії настрій покращується? Це не випадково. Ці горіхи справжні захисники нашого серця. Регулярне споживання макадамії зміцнює судини та знижує ризик серцево-судинних захворювань.

Здивуєтесь, але попри високу калорійність, макадамія може допомогти контролювати вагу. Все завдяки клітковині та здоровим жирам, які швидко насичують організм. Стакан зеленого чаю з 5-7 горіхами макадамії — чудовий перекус, що втамує голод на кілька годин.

Антиоксиданти в складі макадамії захищають клітини від пошкоджень, а вітамін Е дарує шкірі пружність та сяйво. Ви точно помітите різницю, якщо додасте ці горіхи у свій щоденний раціон.

Макадамія в раціоні різних груп

Спортсмени цінують макадамію за швидке відновлення енергії після тренувань. Достатньо з’їсти 15-20 горіхів, щоб поповнити запаси поживних речовин.

Для дітей макадамія — джерело корисних жирів, необхідних для розвитку мозку. Але через ризик подавитися, давайте малечі лише подрібнені горіхи, додаючи їх до каш або йогуртів.

Вагітним жінкам макадамія допоможе забезпечити організм фолієвою кислотою та мінералами. А літні люди оцінять її здатність підтримувати здоров’я кісток завдяки високому вмісту кальцію та фосфору.

Як вживати макадамію

Найкраще споживати 30-40 г макадамії на день — приблизно жменя горіхів. Можна їсти їх просто так, додавати до салатів, випічки або каш.

Ми часто купуємо смажену макадамію, але найбільше користі в сирих горіхах. Спробуйте приготувати домашнє масло з макадамії — просто подрібніть горіхи блендером до однорідної маси. Така паста чудово смакує на тостах або як додаток до фруктів.

Єдине застереження — будьте обережні, якщо маєте алергію на горіхи. Перед першим вживанням макадамії спробуйте невелику кількість.

Макадамія в кулінарії та косметології

Кухарі всього світу використовують макадамію для створення вишуканих страв. У Гавайській кухні ці горіхи додають до риби та морепродуктів, створюючи неперевершений смак. Спробуйте лосось у панірувці з подрібненої макадамії — це просто божественно!

Олія макадамії — справжній скарб для шкіри. Вона миттєво вбирається, не залишаючи жирного блиску, і чудово зволожує навіть найсухішу шкіру. Додайте кілька крапель до улюбленого крему або використовуйте для масажу. Ваша шкіра стане шовковистою, а волосся — блискучим.

Цікаві факти

Знаєте, чому макадамія така дорога? Дерево починає плодоносити лише через 7-10 років після висадки, а повної продуктивності досягає через 15 років. До того ж процес збору та обробки досі багато в чому залишається ручним.

Австралійські аборигени використовували макадамію тисячі років до того, як її “відкрили” європейці. Вони називали ці горіхи “кіндал-кіндал” і вважали священною їжею.

Макадамія — не просто смачний горіх, а справжня природна аптека. Включіть її до свого раціону, і ваше тіло віддячить вам здоров’ям та енергією. Почніть з малого — додайте кілька горіхів до сніданку або вечірнього чаю.

Можливо, вартість макадамії здається високою, але здоров’я варте таких інвестицій. Смачного та здорового вам харчування!